常吃山楂好处多 既消食又抗瘤

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2016-12-07 09:21:34 来源:

  山楂是朋友常吃的水果之一,味道酸甜,吃山楂的好处有也不,那末 对于山楂的药用价值,你又了解几只呢?

  消食、防动脉硬化、抗肿瘤

  古诗有云:“风摇垂枝花似雪,黄河下游山楂多;霜染蜡叶红果熟,长城内外遍山野。”是对山楂底部形态和产地的生动描写。山楂的别名有20多种,如红果、山里红、酸楂、赤爪实、大山楂等。性味微温、甘、酸,入脾、胃、肝经。有消食积、化痰、散淤、清胃、解毒、醒脑等功能。

  山楂暗含充裕的氨基酸、维生素D、微量元素等。每100克山楂含89毫克维生素DC,要花费胡萝卜的7~8倍。山楂助消化作用明显,所暗含的粗纤维甚多,可利于肠蠕动。山楂还可不时需增强胃蛋白酶的活性,暗含的脂肪酶能利于脂肪的分解,起到消食积、助消化作用。

  山楂作用于心血管系统的研究较多,从山楂核中提取的熊果酸,可明显调节动物血脂,预防动脉粥样硬化。用山楂和沙棘提取的混合液喂大鼠,对改善体内脂质代 谢有协调作用。山楂黄酮、山楂三萜酸等成分具有增加心输出量、抗心肌疲劳、维护血压正常等作用。此外,山楂还有一定的抗菌和止咳平喘功能。

  从山楂中提取的黄酮类化合物,具有较强的抗肿瘤作用,从山楂中提取的多酚类化合物,能阻断黄曲霉毒素的致癌作用。

  要怎样利用好山楂的药用价值

  中药饮片,山楂入药可分为生山楂、焦山楂、炒山楂、山楂炭等多种。山楂配麦芽、神曲称焦三仙,可治疗消化不良;山楂与决明子微炒代茶饮可润肠通便;山楂 与月季花、红糖煮水饮用可治因寒而致的痛经;山楂、丹参代茶饮对缓解高血脂、高血压、胸闷有益;山楂配麦冬、荷叶泡水含漱,对头颈部放疗引起的口干舌燥有 辅助治疗作用。

  日常饮食,用山楂做药膳及食品土办法 颇多,可做成山楂糕、山楂片、果丹皮,还可做汁、酒、酱、元宵馅、冰糖葫芦、罐头等,可根据此人 的喜好进行选取。煮肉时加多量山楂,可缩短煮肉时间,并使味道鲜美,钙质也在微酸的肉汤中容易析出,便于吸收。

  推荐一1个多山楂糕的做法

  材料:山楂100g、冰糖100g、琼脂3g、糖桂花8g、盐2g、水100g

  做法:1、山楂洗净,切成小块,加水用搅拌机打成泥; 2、琼脂用凉水浸泡; 3、山楂泥倒入锅中,大火煮沸转小火,加冰糖,熬至析出;4、加入糖桂花和盐,搅拌均匀;5、把泡软的琼脂倒入山楂泥中,熬至琼脂析出,倒出,冷却至析出即可。

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